60岁大爷砸2000万开餐厅，人均550元火到排队，靠的不只是菜

更新时间：2025-07-14 23:04  浏览量：1

成都有个60岁大爷杨孜，开了家餐厅爆火，人均消费550元，这价格可不便宜，可人家生意好得很，月营收能有600万，一年多就回本了，这到底咋做到的呢？咱们一起来唠唠。

走进大爷开的这家“蜀宴赋”，那感觉就像穿越回古代。一进门，古琴声悠悠传来，身着汉服的侍女提着灯笼，引着你穿过一扇雾气缭绕的“时空穿越门”，一下就把你带入到千年前的蜀地宴席场景。顾客坐在蒲团上，面前矮案放着仿三星堆青铜器皿餐具，吃着精致的改良版川菜，还有专业舞蹈演员表演《诗经》祭祀舞，每道菜都有对应的古蜀传说讲解，这体验感简直拉满。

就有人好奇了，550元吃顿饭，值吗？其实，在这儿吃饭，吃的可不只是饭菜。大爷自己都说，未来餐饮不仅要满足热量需求，更要满足文化价值。这550元里，大概只有30%是菜品成本，剩下70%，买的是一场沉浸式的文化体验。对于商务宴请的人来说，这儿的仪式感十足，在这儿请客户，谈成生意概率都高些；外国游客来这儿，虽然可能听不懂台词，但被东方神秘美学深深吸引，回去就在社交平台自发宣传；还有文化爱好者，能在这儿深度感受古蜀文化。

大爷能把餐厅开这么成功，和他的经历分不开。他以前是做房地产的，有资本积累，也有打造场景空间的经验。开这家餐厅，他直接砸了2000万，从装修细节，像墙面是老师傅手工夯制的黄泥墙，门窗雕花复刻自武侯祠文物，到舞台设备、节目编排，全是高标准。为了让表演更专业，舞蹈演员都是专业院校毕业，月薪过万，比行业平均水平高不少，还和演员签长期合同，就为了保证表演质量。

不过，这餐厅爆火的同时，争议也不少。有人说，这价格太贵，普通消费者根本消费不起，这不就是“不坑穷人，专宰老外和网红”嘛；还有人质疑，这种靠文化体验的模式，新鲜感一过，还能留住顾客吗？确实，这餐厅目前30%客源是外国游客，40%是商务宴请，一旦旅游淡季或者经济波动，营收可能受影响。而且节目更新得花钱，人力成本也高，2000万启动资金加上每月160万人力成本，普通创业者根本玩不起。

但不管怎么说，大爷60岁跨界创业，还取得这么大成功，这勇气和魄力就值得咱佩服。他也给餐饮行业指了条新路子，现在基础餐饮市场基本饱和，想脱颖而出，就得在文化、体验这些情绪价值上下功夫。家人们，要是你们，愿意花550元吃这么一顿“文化大餐”吗？评论区聊聊。